来自 工程案例 2019-12-19 07:55 的文章

千叶豆腐斩拌机是肉制品生产工艺中的关键设备

  千叶豆腐斩拌机为我公司生产的主打优势设备,它与市场上的肉类斩拌机有着本质的不同。斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用,将肉及辅料斩成肉馅或肉泥,还可以将辅料、冰片、水与肉馅或肉块一起搅拌均匀。我公司生产的斩拌机刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和斩刀刀刃硬度等设计为组合,工艺精良,确保了肉制品物料的斩切细度好、升温程度小、斩拌时间短,提高了肉制品的乳化效果、弹性、细腻度及出品率。根据不同用户的需要,我公司的斩拌机系列型号齐全、操作简便、安全可靠。

  千叶豆腐斩拌机不仅可以做出高品质的千页豆腐产品,也是肉制品生产工艺中的关键设备,高速旋转的斩拌刀可把原料肉斩拌成细腻的糜状,同时可以把其它辅料搅拌均匀,是宾馆、酒家、食堂、肉类加工场等单位所不可缺少的肉类加工机械。

  我们知道的在生活中可以将肉类切成可以做丸子的机械叫做绞肉机,然后就是菜刀。今天介绍一款新的机器斩拌机(属于食品加工机械)斩拌机可能我们都很少听说,不过我说出来你们不就知道了嘛,做一个大概了解还是可以的。

  斩拌机斩肉时,简单的说就是将肉类进行斩切。不过相比绞肉机来说它的作用还大得多,而斩拌机不仅是绞肉那么简单,它是将肉及辅料斩成肉馅或肉泥,还可以将辅料、冰块、水与肉馅或肉块一起搅拌均匀。可以充分地提取蛋白,使物品具有弹性强、乳化效果好等特点。

  斩拌机是肉类制品生产的关键设备,尤其是生产西式火腿的必备设备。本机不仅能将肉块、碎肉、脂肪等主料切成肉糜,同时还将主料、辅料搅拌成均匀的乳化物,使斩切、搅拌及乳化一次完成,使肠类制品的细密度和弹性增强,提高制品的出品率和产品质量。该设备同时适合用于鱼类、水果、蔬菜的粉碎加工。斩锅和外包装全部采用不锈钢,耐腐蚀、易清理,完全符合食品卫生要求。是宾馆、酒家、食堂、肉类加工场等单位所不可缺少的肉类加工机械。